崗位職責：
一、運營統籌管理
制定并執行月度/季度經營計劃，達成營收、毛利、客單價等核心指標；
督導后廚、倉儲全鏈路運營，優化高峰期出餐效率；
管控200㎡以上門店動線規劃；
負責菜品出餐品質以及菜品研發；
統籌設備維護、物料采購及庫存周轉。
二、團隊建設與培訓
管理10-20人團隊，制定排班及績效考核方案；
開展每周技能培訓（如服務話術、食品安全），培訓覆蓋率100%；
四、客戶體驗與品牌維護
處理重大客訴（響應時效≤10分鐘），維護門店線上評分；
策劃節日營銷活動，拉動淡季營收增長≥15%；
落實門店5S管理，確保食安抽檢100%合格。
五、安全與合規
執行消防、衛生、防疫等法規，完成全年0安全事故；
應對市場監督突檢，合規整改閉環率100%；
制定應急預案（如停電、客傷）。

任職要求：
3年以上200㎡以上餐飲店長經驗，熟悉小吃/正餐/快餐業態；
精通成本測算及全渠道運營，具備危機公關實戰案例。

工作地址

白塔鎮上宅村仙鄉小吃共富工坊產業園

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