1、全面負責餐廳的管理工作,保證餐廳經營業務的正常進;
2、擬定本部規章制度、工作程序、質量標準;
3、領導全體員工完成部門下達的各項任務和經營指標;
4、負責餐廳設備財產管理,嚴格控制物料消耗和成本費用;
5、保持餐廳設備設施整潔、完好、有效,及時報修和提出更新添置意見;
6、檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務規程和質量要求做好各項工作,確保安全、優質、高效;
7、督導貴賓服務,接待重要客人,深入現場,確保優質服務;
9、負責餐廳工作人員的崗位業務培訓,不斷提高全員業務素質。
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