1、  協(xié)助樓面餐廳經(jīng)理不斷改進完善工作標準和服務程序，并督導實施。
2、  召開班前例會負責本班組服務員的工作任務分配,檢查本班組對客服務情況.
3、  負責向主管反饋客人對食品、服務方面的信息。
4、  對重要客人給予關注，負責處理餐廳里發(fā)生的問題和客人投訴， 并及時向餐廳經(jīng)理 匯報。
5、  定期檢查、清點、保管餐廳的設備、餐具、布草等物品，負責簽署設備維修、物品 領用等報告單。
6、  督促員工做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作， 開餐前檢查餐臺擺臺、 清潔衛(wèi)生、 餐廳用 品供應及設施設備的完好情況。
7、  協(xié)助經(jīng)理做好對服務員的培訓工作及對員工進行考核。
8、  負責餐廳工作人員調(diào)配、班次安排和員工考勤、考核，保證在規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi)， 各服務點上都有崗、 有人、 有服務.
9、  堅持讓客人完全滿意的服務宗旨,加強服務現(xiàn)場管理,檢查和督導餐廳員工的崗位 業(yè)務培訓。
10、了解和掌握員工思想狀況,做好思想政治工作,抓好班組文明建設。

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